5つのフィールドの意味は？

分、時、日、月、曜日です。* は毎回、*/15 は15ごと、1-5 は範囲、1,3 はリストを表します。

どのタイムゾーンが使われますか？

実行時刻はブラウザのタイムゾーンで表示されます。サーバーは UTC で cron を実行することが多いので、確認してください。

cron 式を入力すると、分かりやすい言葉で意味と次の実行時刻が分かります。

分時日月曜日

* 毎回 · */n n ごと · a-b 範囲 · a,b リスト · mon-fri や jan のような名前も使えます · @daily、@hourly、@weekly、@monthly、@yearly

5つのフィールドの意味は？: 分、時、日、月、曜日です。* は毎回、*/15 は15ごと、1-5 は範囲、1,3 はリストを表します。
どのタイムゾーンが使われますか？: 実行時刻はブラウザのタイムゾーンで表示されます。サーバーは UTC で cron を実行することが多いので、確認してください。